Hoy les traigo una receta súper fácil de hacer, deliciosa y saludable. Una súper opción para niños y adultos.
Por su alto contenido en fibra aporta saciedad, esta receta es rica en vitamina, A, C, D hierro, proteínas, calcio, vitamina B12 etc.
Ingredientes:
-1/2 taza de avena en hojuelas remojada desde la noche anterior. (también se puede remojar unos 15 a 30 minutos antes de la preparar estos panqueques)
-1 huevo
-Espinaca al gusto
-canela en polvo
-si se requiere un poco de agua
Preparación:
1. Eliminar el agua que se utilizó para remojar la avena. (Si no se remoja la avena, es probable que se necesite agregar algún liquido.
2. Agregar todos los ingredientes en la licuadora, licuar hasta que la mezcla quede homogénea.
3. En un sartén caliente, agregar aceite en aerosol o 1 cda de aceite de coco o aguacate y con una papel absorbente quitar el exceso (es solo para evitar que no se peguen)
4. Agregar la mezcla de panqueques del tamaño que se desee, dejar cocer por uno minutos.
5. Cuándo se vean las burbujas voltear y cocinar por unos minutos más, repetir el mismo procedimiento con toda la masa.
6. Servir con yogurt griego y 1 taza de frutas de temporada.
7. Si se quiere un sabor más dulce, se puede agregar 1cta de miel de abeja o de agave.
